2 sites classés au patrimoine mondial de l'humanité : la Cité médiévale de Carcassonne, et le Canal du Midi, impressionnant ouvrage hydraulique du XVII. La plus grande abbaye cistercienne d'Europe, Fontfroide, Joyau de l'Art roman dans un écrin de verdure, prélude à la découverte des autres abbayes égliseset chapelles romanes et enfin les "Citadelles du vertige" en haut d'éperons rocheux avec des vues époustouflantes, émouvants vestiges de l'épopée Cathare
Le soleil baigne, ici, les lagunes du littoral, là, les sommets Pyrénéens ou bien réfléchit intensément le blanc minéral des massifs calcaires des Corbières ; les artistes peintres et les artisans d'art ne s'y sont pas tromper et ont élu domicile dans ce beau pays...
Les grands vins et la cuisine de grands chefs empruntent à la nature: ils ont l'accent des garrigues, la fraîcheur iodée de la Méditerranée, le goût inimitable des salades et des asperges sauvages, des fruits et des cueillettes des bois... découvrez nos grands vins et nos bonnes tables